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ADVENTÍCIO

Divulgação de pesquisas e acontecimentos raros e estranhos

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Cientistas resolvem o mistério dos buracos no queijo suíço

Depois de um século de pesquisa o mistério dos buracos no queijo suíço finalmente está solucionado.

Após cem anos de estudos cientistas suíços finalmente conseguiram desvendar o mistério dos buracos nos seus queijos.

 

De acordo com o jornal The Telegraph, pesquisadores do Agroscope, os pesquisadores conseguiram descobrir que os orifícios característicos encontrados em alguns tipos de queijo, como Emmental e Appenzell são causados ​​por pequenos pedaços de feno encontrados no leite usado para fazer os queijos.

 

Durante uma série de experiências, os investigadores adicionaram diferentes quantidades de feno no leite e descobriram que é a quantidade de feno que controla o número de orifícios no queijo.

 

Segundo os cientistas, os resultados também explicam por que os buracos estão diminuir ao longo dos últimos 15 anos. A razão é que as técnicas modernas, máquinas de ordenha de vedação, elimina quase que por completo a possibilidade de que as partículas de feno acabem no leite. Ou seja não são ratos, como  muita gente, acreditava.

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