Queijo de leite de burra, o mais caro do mundo !!!

Iguaria é fabricada em fazenda na Sérvia.
Leite de burra era usado por Cleópatra em seus banhos.

Um queijo feito de leite de burra é considerado o mais caro do mundo. A iguaria, que é fabricada em uma fazenda em Zasavica, a 80 km de Belgrado, na Sérvia, é vendida a  mil euros  o quilo. Segundo relatos, Cleópatra usava leite de burra em seus banhos.

Cientistas resolvem o mistério dos buracos no queijo suíço

Depois de um século de pesquisa o mistério dos buracos no queijo suíço finalmente está solucionado.

Após cem anos de estudos cientistas suíços finalmente conseguiram desvendar o mistério dos buracos nos seus queijos.

De acordo com o jornal The Telegraph, pesquisadores do Agroscope, os pesquisadores conseguiram descobrir que os orifícios característicos encontrados em alguns tipos de queijo, como Emmental e Appenzell são causados ​​por pequenos pedaços de feno encontrados no leite usado para fazer os queijos.

Durante uma série de experiências, os investigadores adicionaram diferentes quantidades de feno no leite e descobriram que é a quantidade de feno que controla o número de orifícios no queijo.

Segundo os cientistas, os resultados também explicam por que os buracos estão diminuir ao longo dos últimos 15 anos. A razão é que as técnicas modernas, máquinas de ordenha de vedação, elimina quase que por completo a possibilidade de que as partículas de feno acabem no leite. Ou seja não são ratos, como  muita gente, acreditava.